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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore di Ristorante
Descrizione
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Stiamo cercando un Direttore di Ristorante esperto e motivato per guidare il nostro team e garantire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti. Il candidato ideale avrà una forte passione per l'ospitalità, eccellenti capacità organizzative e una comprovata esperienza nella gestione di ristoranti. Il Direttore di Ristorante sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane, della gestione del personale, del controllo dei costi e dell'assicurazione di elevati standard di qualità e servizio.
Le responsabilità principali includono la pianificazione e il coordinamento delle attività del ristorante, la gestione delle risorse umane, la supervisione del servizio clienti e la collaborazione con lo chef per garantire la qualità del cibo. Il Direttore dovrà anche monitorare le performance finanziarie del ristorante, analizzare i report di vendita e implementare strategie per aumentare la redditività.
Inoltre, il Direttore di Ristorante dovrà garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza, gestire le relazioni con i fornitori e mantenere un ambiente di lavoro positivo e produttivo. Sarà fondamentale avere eccellenti capacità comunicative e di leadership, nonché la capacità di risolvere problemi in modo rapido ed efficace.
Il candidato ideale possiede almeno 5 anni di esperienza in ruoli di gestione nel settore della ristorazione, una conoscenza approfondita delle operazioni di sala e cucina, e una forte attenzione al cliente. È richiesta la disponibilità a lavorare su turni, inclusi i fine settimana e i giorni festivi.
Se sei una persona dinamica, orientata ai risultati e desideri far parte di un ambiente stimolante e in continua evoluzione, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire le operazioni quotidiane del ristorante
- Supervisionare e formare il personale
- Garantire un eccellente servizio clienti
- Controllare i costi e massimizzare i profitti
- Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie
- Collaborare con lo chef per la qualità del cibo
- Gestire gli ordini e i rapporti con i fornitori
- Analizzare i report di vendita e le performance
- Gestire i reclami dei clienti in modo professionale
- Pianificare i turni del personale
- Promuovere un ambiente di lavoro positivo
- Implementare strategie di marketing locale
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza di almeno 5 anni nella gestione di ristoranti
- Eccellenti capacità di leadership e comunicazione
- Conoscenza delle normative sanitarie e di sicurezza
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Orientamento al cliente e al dettaglio
- Competenze nella gestione finanziaria e dei costi
- Flessibilità negli orari di lavoro
- Conoscenza dei sistemi POS e software gestionali
- Diploma o laurea in ambito alberghiero o simili
- Capacità di risolvere problemi in modo efficace
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Quanti anni di esperienza hai nella gestione di ristoranti?
- Hai mai gestito un team di oltre 10 persone?
- Come affronti i reclami dei clienti?
- Quali strategie utilizzi per aumentare la redditività?
- Hai esperienza con software gestionali per ristoranti?
- Come garantisci il rispetto delle normative igienico-sanitarie?
- Sei disponibile a lavorare nei weekend e nei giorni festivi?
- Hai mai gestito l'apertura o la chiusura di un ristorante?
- Come motivi il tuo team nei momenti di stress?
- Hai esperienza nella selezione e formazione del personale?
